Různé druhy kávy

Káva

Espresso lungo

Často kladené dotazy

Obecné informace

Co je espresso?: Porce silné černé kávy bohaté chuti připravené metodou, při které kávovar poháněný pumpou prožene horkou vodu přes jemně mletou kávu za vysokého tlaku (9 barů). Pochází z latinského slova „expressus“, které znamená „vymačkaný“ nebo „vylisovaný“. Pro přípravu espressa se používají automatické nebo manuální espresovače.

Přístroje na přípravu espressa
Co je cappuccino?: Porce espressa s ohřátým mlékem a velkou čepicí z napěněného mléka, která se navrší nahoru, aby káva zůstala teplá. Poměr espressa vůči ohřátému a napěněnému mléku je typicky 1/3 espressa, 1/3 ohřátého mléka a 1/3 napěněného mléka.

V Itálii je pití cappuccina po desáté hodině dopolední něčím, co se opravdu nedělá. Panuje tu přesvědčení, že tato ikonická káva je požehnáním pro vaše zažívání. Ale pouze v případě, že se pije v čase snídaně.

Přístroje na přípravu cappuccina
Jaký je rozdíl mezi filtrovanou kávou a espressem?: Filtrovaná káva a espresso se připravují rozdílnými způsoby, a proto vyžadují také kávová zrna různého typu. Filtrovaná káva se obvykle připravuje ze zrn typu Arabica v kávovaru na překapávanou kávu. Naproti tomu espresso se připravuje v espresovači ze směsi obou typů kávy: asi 60–70 % zrn typu Arabica a 30–40 % zrn typu Robusta. Pokud jde o pražení, filtrovaná káva se praží na mírný nebo střední stupeň, aby se zvýraznila chuť a vytvořilo jemné aroma. Zato espresso se praží intenzivně do tmavého odstínu, aby vynikly tóny pečené čokolády a snížila se kyselost.

Zobrazit všechny kávovary a espresovače

Dovednosti baristy

Jak ručně napěnit mléko: Kávovary s ručním napěňovačem mléka
Jak připravit dokonalé espresso: U dokonalé porce espressa by se doba extrakce měla pohybovat mezi 20–30 sekundami a manuální tlak by měl být nastaven na hodnotu 9 barů. Díky tomu se extrahují žádoucí látky tvořící chuť kávy a emulgují se tuky, ze kterých se vytváří crema. Pro co nejčistší chuť použijte vždy čistou vodu.

Přístroje na přípravu espressa
Jak vytvořit latte art: Medvídek

Obličeje

List

Květina

Přístroje na přípravu espressa
Jak vytvořit cioko art: Přístroje na přípravu espressa

Kávové speciality

Jak připravit French accent?

Káva se špetkou Francie.

INGREDIENCE
• 1 espresso
• 5 ml koňaku Frapin
• 2 mg vanilky
• 1 mg skořice
• Zrnková káva Blue Mountain

• Připravte espresso.
• Přidejte koňak, vanilku a skořici.
• Promíchejte. Dobrou chuť!

TIP! Jamajská káva Blue Mountain je pro tento znamenitý nápoj ideální volbou.

Přístroje na přípravu espressa

Jak připravit Anne Bonny?

Koktejl pojmenovaný po slavné pirátce z 18. století, který zahřeje vaše okoralé srdce.

INGREDIENCE

• 1 espresso

• 3 cl rumu Vieux

• 2 cl likéru Galliano

• 1 lžička třtinového cukru

• 2 cl čerstvé smetany

• Všechny ingredience (kromě smetany) smíchejte ve sklenici.

• Smetanu pomalu nalévejte přes zadní stranu nahřáté lžíce – opřené o jednu stěnu sklenice – tak, aby

zůstala nahoře.

• Možná budete muset trochu trénovat, aby vám smetana zůstala hezky na povrchu.

TIP! Dodejte nápoji ještě větší šmrnc použitím extra starého rumu AOC Agricole z Martiniku, který se vyrábí z čisté šťávy z cukrové třtiny.

Přístroje na přípravu espressa

Jak připravit Cappuccino Viennese?

Místní specialita z Alp s kopcem šlehačky, který vám připomene majestátní Dolomity.

INGREDIENCE
• 1 espresso
• 2 1/2 cl čerstvé smetany
• 1/2 lžičky cukru
• kakaový prášek

• Smetanu jemně šlehejte, až zhoustne.
• Přidejte cukr a opatrně šlehačku promíchejte směrem odshora ke dnu
• Smetanu nalijte do šálku a přidejte espresso.
• Nahoře posypejte kakaovým práškem.

TIP! Dokonalou volbou pro tento nápoj je kvalitní Arabica ze střední Ameriky, jednodruhová nebo směs.

Přístroje na přípravu espressa

Hledáte něco jiného?

Přijdejte se k Philips a získejte výhody

* Toto pole je povinné

Optin

Souhlasím s odebíráním novinek ohledně Philips produktů, akcí a slev, které mi budou šité na míru na základě mých dosavadních preferencí a nákupního chování. Kdykoliv se mohu odhlásit!

Jméno

Příjmení

E-mailová adresa*

Země

Philips si váží Vašeho soukromí a rozhodně jej nebere na lehkou váhu. O našich zásadách ochrany osobních údajů se dozvíte více na následujícím odkazu:http://www.philips.cz/a-w/zasady-ochrany-osobnich-dat.html. O slevu 15 % na váš nákup v online obchodě Philips lze žádat pouze jednou.