V 17. století objevila Vídeň kávu. Bylo to v dobách, kdy ji obléhala turecká vojska. Po tom, co byl útok odražen, našli Rakušané mnoho pytlů kávy, které v zemi zůstaly po nepřátelích. Černý nápoj si pak brzy oblíbili, ale nejraději jej pili se smetanou, přesněji s velkým kopcem šlehačky. Vídeňská káva se brzy stala známou po celém světě. V samotné Vídni však s tímto pojmem neuspějete. Pokud si ji budete chtít objednat ve vídeňské kavárně, poručte si Einspänner.
Jak připravit vídeňskou kávu
Základem je připravit si espresso lungo, tedy prodloužené espresso, nebo silné espresso intenso. Nahoru se pak navrší pořádný kopec šlehačky. Tu však připravujte z kvalitní 30% smetany, kterou vyšleháte úplně do tuha.
