Otrhejte snítky rozmarýny a polovinu lístků nasekejte ostrým nožem. Vložte nůž na zpracování těsta do kuchyňského robotu a do mísy přidejte mouku, droždí a nasekanou rozmarýnu. Vše smíchejte a nalijte 2 lžíce olivového oleje a 250 ml vlažné vody tenkým pramínkem skrze přívodní trubici. Nechte kuchyňský robot běžet, dokud se těsto nespojí. Potom dokončete ručním hnětením na pomoučeném vále po dobu několika sekund. Zformujte kouli a nechte kynout v míse na teplém místě zakryté potravinou fólií po dobu 1 hodiny, až těsto zdvojnásobí svůj objem.
Předehřejte troubu na 220 °C. Vytvarujte těsto na plech do obdélníku silného 1 cm a udělejte do něj prsty otvory. Pokropte trochou olivového oleje a do otvorů vložte rajčata. Posypte zbylými lístky rozmarýny a mořskou solí.
Pečte chléb focaccia na středním patře trouby po dobu 15-20 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
