1
Výrobky

Polévka z mrkve a koriandru

Recept na polévku z mrkve a koriandru | Philips

Bohatá a hladká se sladkou příchutí

Porcí 4 p, Doba vaření 30 m

Ingredience

  • 1 svazek mrkví
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 nasekaná cibule
  • ½ lžička drceného kmínu
  • 2 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 4 lžičky crème fraîche
  • čerstvě drcený černý pepř

Pokyny

  • Mrkve očistěte a nakrájejte.
  • Rozehřejte olej v polévkovém hrnci a prudce osmažte cibulku, až zesklovatí. Přidejte mrkev, kmín a 1 lžíci koriandrových lístků a za stálého míchání prudce smažte na silném ohni po dobu 2 minut. Přidejte vývar a vařte mrkve po dobu 15 minut do měkka. Nechte několik minut vychladnout (tekutina by neměla být teplejší než 80 °C).
  • Z mrkve a vývaru připravte v mixéru pyré. Mixujte na stupni MAX po dobu alespoň 1 minuty. V případě potřeby ohřejte a okořeňte podle chuti.
  • Polévku podávejte se lžící crème fraîche a trochou čerstvě umletého černého pepře a posypte lístky koriandru.
  • Doba přípravy 30 minut
Recept na polévku z mrkve a koriandru | Philips