Recept na francouzský mandlový dort | Philips
Delikátní jablečný dort, který vám bude chutnat jako od babičky. Možná vám zachutná víc, ale to jí neříkejte.
Porcí
1 p,
Doba přípravy:
0 m,
Doba vaření
60 m
Ingredience
- Na korpus:
- 250 g mouky
- 125 g studeného másla v kostkách
- 1 vejce
- Na náplň:
- 150 g mandlové pasty
- 2 lžíce crème fraîche
- 1 kg jablek (Elstar)
- šťáva z poloviny citrónu
- 3-4 lžíce tekutého květového medu
- – 26cm kulatá a vymazaná dortová forma s odnímatelným dnem
Postup
- Vložte nůž na zpracování těsta do kuchyňského robotu a dejte do mísy mouku a máslo. Přidejte trochu soli a vejce. Nechte kuchyňský robot běžet, dokud se těsto nespojí. V případě potřeby přidejte 1-2 lžíce studené vody. Potom dokončete ručním hnětením na pomoučeném vále po dobu několika minut. Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte 30 minut v chladničce.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Rozválejte těsto na trochu pomoučeném vále do šířky asi 30 cm. Vyložte jím dno a stěny dortové formy. Přebytečné těsto nahoře odřízněte. Smíchejte mandlovou pastu s crème fraîche, nalijte ji dortové formy a rozetřete po dně.
- Oloupejte a rozčtvrťte jablka a odstraňte jádřince. Vložte do kuchyňského robotu disk na krájení. Protlačte kousky jablek skrze přívodní trubici a jablka nakrájejte na jemné plátky. V polovině procesu vyprázdněte mísu, aby se z plátků jablek nestalo pyré. Pokapejte kousky jablek citrónovou šťávou a upravte je v dortové formě v překrývajících se kruzích. Položte dortovou formu do středního patra trouby a pečte dort 35-40 minut dozlatova.
- Vytáhněte dort z trouby a plátky jablek potřete dostatečným množstvím medu. Nechte vychladnout, dokud není dort vlažný nebo studený. Podávejte s porcí zmrzliny nebo crème fraîche.
- Doba přípravy 1 hodina + 30 minut v chladničce
