200 g nasekané tmavé čokolády (s lískovými oříšky)
Na polevu:
250 g moučkového cukru
1 vaječný bílek
1 lžíce pomerančové šťávy
2 vymazané plechy na muffiny, každý pro 12 muffinů (nebo 24 papírových košíčků na plechu)
Postup
Předehřejte troubu na 160 °C. Vložte nůž na zpracování těsta do kuchyňského robotu. Dejte máslo a cukr do mísy a vypracujte krém. Vejce rozklepněte do šálku jedno po druhém a přidejte je skrze přívodní trubici. Přitom nechte kuchyňský robot běžet.
V dalším kroku přidejte práškové kakao a mouku ve 3 dávkách, spolu s trochou soli. Mezi jednotlivými dávkami několik sekund míchejte. Jako poslední přidejte čokoládu a vše naposledy promíchejte. Přendejte těsto do plechu na muffiny nebo do pečicích košíčků a pečte košíčky na středním patře trouby po dobu 25 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
Umyjte mísu a vložte do kuchyňského robotu disk na emulgaci. Přidejte do mísy moučkový cukr, vaječný bílek a pomerančovou šťávu a nechte puštěný motor, dokud nezískáte lesklou polevu. Košíčky pokryjte polevou, ozdobte pomerančovou kůrou a dejte na 1 hodinu do chladničky uležet.
TIP: Čokoládu můžete jemně nasekat v kuchyňském robotu pomocí nože na sekání. Nejprve však čokoládu rozlámejte na několik kusů.
