Ochutnejte dozlatova pečené pusinky, které se rozplývají na jazyku. Jsou jemné a sladké, svou chutí vám osladí život.
Porcí 10, Doba přípravy: 25 minut, Doba vaření 25 minut
Ingredience
- 100 g mouky
- 100 g másla
- 200 g vody
- 200 g (4 velká) vejce
- 1/4 čajové lžičky soli
- Náplň
- 1 balíček instantní pudinkové směsi
- 240 ml mléka
- 240 ml šlehačky
Postup
- 1. V míse smíchejte obsah balíčku instantní pudinkové směsi s 240 ml studeného mléka. Našlehejte spolu s dvojitou pudinkovou směsí a 240 ml studeného mléka v míse. Šlehejte společně po dobu 2 minut. Zakryjte a nechte v chladničce alespoň 5 minut.
- 2. Šlehačem nebo dvojitým mixérem našlehejte šlehačku. Zakryjte a nechte v chladničce.
- 3. Ve velkém kastrolu přiveďte k varu vodu a máslo. Při středně vysoké teplotě míchejte a povařte. Při středně vysoké teplotě vmíchejte mouku a sůl. Vytrvale míchejte, dokud se uprostřed kastrolu nevytvoří koule těsta. Přeneste těsto do velké míchací mísy a nechte 5 minut stát. Pomocí dvojitého mixéru postupně jedno po druhém zašlehejte vejce; po každém přidání dobře zamíchejte. Poté nabírejte těsto lžící a položte 5 cm od sebe na suchý pečicí papír.
- 4. Pečte 25 minut při 218° C, dokud pusinky nezezlátnou. Středy by měly být suché.
- 5. Jakmile pusinky vychladnou, můžete je rozkrojit a naplnit pudinkovou směsí nebo do nich pudink zanést cukrářským sáčkem.
