Nastavení mlýnku můžete upravit otočením knoflíku pro nastavení mletí uvnitř přihrádky na kávová zrna. V závislosti na přístroji může být nutné použít klíč pro nastavení (rukojeť lžíce na předem mletou kávu).
1.    Umístěte šálek pod výpust kávy.
2.    Stisknutím tlačítka „Espresso“ připravte espresso.
3.    Když mlýnek začne mlít, musíte u přístrojů vyžadujících nástroj nejprve umístit na knoflík klíč pro nastavení mlýnku (viz obrázek 1), poté stlačit knoflík a otočit jím doleva nebo doprava. U přístrojů, které použití žádného nástroje nevyžadují, můžete knoflík stlačit ručně a otočit jím vlevo nebo vpravo (viz obrázek 2).
4.    Otočte jím o jeden stupeň doleva nebo doprava a upravte nastavení. Nastavení mletí na přístroji je označeno číslicemi nebo tečkami. Menší tečka = menší velikost namletých částeček. Menší číslo = menší velikost namletých částeček.
5.    Připravte 2–3 šálky kávy, abyste mohli posoudit rozdíl v chuti. U SAS (snímače technologie Saeco Adapting) je třeba odpovídajícím způsobem nastavit množství času, po který se mlýnek otáčí, aby se zajistilo namletí správného množství kávy na optimální porci espressa.