Jednoduché recepty pro děti

S prvním rokem života přichází velká úleva - děti už mohou jíst téměř všechno, a to v pevnějším stavu, ale zároveň velká výzva - co mu připravit, aby byl jeho jídelníček pestrý a bohatý na živiny?

Na skladbě potravin si dejte záležet, právě se totiž utváří budoucí stravovací návyky. A také seznamujte děti i s procesem přípravy jídla, to je učí dozvědět se všechno o správných ingrediencích a že k vaření je třeba trochu času, pečlivosti a trpělivosti. Děti ale zároveň moc rády pomáhají v kuchyni a často jsou ochotnější ochutnat jídlo, které samy připravují. Snažte se je proto zapojit do přípravy co nejčastěji.

Dítě můžete při vaření zaměstnat jednoduchými úkoly, například aranžováním jídla na talíř nebo mícháním omáčky. Naučit se smíchat ingredience a počítat je nebo vážit je skvělý způsob, jak u malých dětí rozvíjet fyzickou koordinaci a početní dovednosti; současně se mohou začít učit vařit.

Společné vaření se může stát hodnotným časem stráveným spolu, pokud se pokusíte nikam nespěchat. Vždycky ho budou provázet zmatky a chyby, ty ale očekávejte a dítěti nehubujte. Každému se někdy něco nepodaří. Nejdůležitější je, aby si vaše dítě vytvářelo velmi kladný postoj k jídlu, zkuste to s těmito zdravými recepty pro děti.

Několik obecných tipů, jak si s dítětem užít společné vaření
 

• Ukládejte nože a elektrické šlehače mimo dosah malých dětí.
• Dávejte dítěti jednoduché úkoly, přiměřené jeho věku, snažte se je ale zapojit do co největšího počtu činností.
• Dovolte dítěti ochutnávat.
• Popisujte, co právě děláte.
• Nebojte se chyb, jídlo bude pravděpodobně i tak chutnat dobře.

Následující recepty jsou vhodné pro malé děti a batolata už od 1 roku. Recepty pro roční dítě připravíte sami, ale starší děti od 1,5 roku až 2 let už se na přípravě jídla mohou podílet s vámi.

1. Pizza
2. Těstovinový salát
3. Nadýchaná piškotová kolečka
4. Mini poháry s piškoty a krémem
   
5. Smajlíci z rýžových chlebíčků
6. Jablečné zoubky
7. Omáčka ze sýra cottage se zeleninovými tyčinkami a pečenými lupínky
8. Pečené banány s čokoládou
   
9. Malinový džem

Nechat děti, aby si pizzu obložily podle svých představ, je skvělá zábava pro menší skupinu. S trochou představivosti mohou děti vytvářet obličeje nebo jednoduché obrázky. Pizza ale není sama o sobě kompletním jídlem, takže je třeba ji podávat se zeleninou navíc.

Ingredience:

• 2 základy na pizzu, které koupíte ve většině supermarketů,
• 6 lžic rajčatového pyré nebo rajčatové omáčky,
• 1 lžíce sušeného oregana,
• různé druhy zeleniny rozložené na samostatné talíře, např. papriky nakrájené na kostky, cuketa, houby, rajčata nakrájená na plátky, zcezená konzervovaná sladká kukuřice,
• 45 g šunky nebo vařeného kuřecího masa, na malé kousky,
• 4 lžíce strouhaného sýra, směs čedaru a parmezánu,
• 6 - 8 tenkých plátků mozzarelly.
   

Dospělý: Nakrájí zeleninu.

Dítě: Potře základ na pizzu rajčatovým pyré nebo šťávou. Posype oreganem. Naskládá na něj zeleninu a maso podle vlastního výběru. Posype strouhaným sýrem. Poklade plátky mozzarelly.

Dospělý: Vloží pizzu do trouby a peče, dokud se na sýru nezačnou tvořit bublinky a nezbarví se lehce dohněda.

Podávejte s tyčinkami z celeru nebo okurky nebo se salátem.

Na 2 – 4 porce.

Když obstaráte všechno krájení, vaření a blanšírování, dítě může sesypat všechny ingredience dohromady a promíchat je. Povídejte si přitom o různých barvách. Pokud k salátu přidáte trochu lososa krájeného na malé plátky nebo sekané šunky, poslouží i jako oběd.

Ingredience:

• 330 g těstovinových spirálek nebo jiných tvarů,
• 1 lžíce oleje,
• 170 g míchané zeleniny, například brokolice, celeru, mrkve, cukety, okurky, lusků cukrového hrášku, červených a zelených paprik, jarních cibulek, zelených fazolek a cherry rajčátek.

Na dresink:

• 4 lžíce olivového oleje,
• šťáva z 1 citrónu nebo limetky,
• 1 lžíce balzamikového octa,
• 1 lžíce nasekané petrželky,
• 1 lžíce nasekané bazalky,
• 45 g strouhaného parmezánu,
• 1 lžíce jemné hořčice,
• špetka černého pepře.

Dospělý: Uvede do varu vodu ve velkém hrnci. Přidá 1 lžíci olivového oleje a těstoviny. Sníží plamen, přikryje poličkou a vaří na mírném ohni 10 - 12 minut, dokud nebudou těstoviny správně měkké. Slije, propláchne horkou vodou a nechá zchladnout. Připraví zeleninu: nakrájí na tyčinky mrkev, celer, cuketu a okurku. Okrájí konečky z hrachových lusků.

Dítě: Rozláme brokolici na malé růžičky.

Dospělý: Nakrájí na tenké plátky červené a zelené papriky, jarní cibulky a zelené fazolky. Veškerou zeleninu, kromě okurky a rajčat, vloží do hrnce s vroucí vodou a na mírném ohni blanšíruje asi 3 minuty. Zcedí. Nechá zchladnout.

Dítě: Vloží těstoviny do salátové mísy a poté vmíchá blanšírovanou zeleninu. Vmíchá okurku a cherry rajčátka. Smíchá všechny ingredience na dresink, Dobře promíchá a přelije přes salát. Salát v míse protřese, aby se spojil s dressingem.

Doba přípravy receptu: 25 minut.

Na 4 – 6 porcí.

Jako možnou variantu můžete rozpustit trochu čokolády a nechat dítě, aby v ní namočilo jeden konec každého kolečka. Nechte vychladnout a podávejte s ovocem jako dezert nebo svačinku.

Ingredience:

• 1 velké vejce,
• 3 rovné lžíce práškového cukru,
• 4 rovné lžíce mouky,
• 1 – 2 lžíce moučkového cukru.

Dospělý: Předehřeje troubu na 200 °C / plyn stupeň 6. Lehce vymaže 2 plechy na pečení. Spolu s dítětem připraví všechny ingredience.

Dítě: Rozklepne vejce (s pomocí dospělého) do misky na šlehání. Odměří cukr a vsype ho do misky.

Dospělý a dítě společně: Podrží elektrický šlehač a ušlehají vejce a cukr do husté krémové směsi. Trvá to několik minut a možná budete muset tento krok dokončit bez dítěte.

Dítě: Odměří mouku a proseje ji do směsi, vždy polovinu najednou. Opatrně vmíchá pomocí kovové lžíce (musíte dítěti ukázat, jak mouku opatrně vmíchat – jinak než klasicky vařečkou – aby ve směsi zůstal vzduch). Lžící pak tvoří ze směsi kolečka na vymazaný plech. Nechá kolem nich dostatek místa, protože se roztečou.

Dospělý: Vloží do trouby a peče 7 – 10 minut, dokud nejsou kolečka nazlátlá a kyprá. Vyjme z trouby. Nechá několik sekund zchladnout a poté pomocí kulatého nože přemístí na mřížku.

Dítě: Pomocí malého sítka popráší práškovým cukrem.

Kolečka jsou výborná ještě vlažná.

Doba přípravy receptu: 10 minut.

Na 10 – 12 piškotových koleček.

Příprava tohoto tradičního dezertu bude vaše dítě bavit. Použijte jakékoli sezónní měkké ovoce nebo kompotované ovoce ve šťávě.

Ingredience:

• 4 piškoty nebo 2 plátky piškotové rolády,
• 2 lžíce pomerančové šťávy,
• 1 zralá broskev, nakrájená na plátky,
• asi 12 jahod, omytých a zbavených stopek,
• 150 ml hotového nebo doma připraveného žloutkového krému,
• 2 lžíce šlehačky – volitelně,
• cukrové zdobení na posypání – volitelně.

Dítě: Do každé ze 2 malých zapékacích mističek vloží 2 piškoty nebo 1 plátek piškotové rolády. Každý kousek pečiva přelije lžící pomerančové šťávy. Poklade plátky broskví a jahodami. Lžící přelije žloutkovým krémem. Ozdobí šlehačkou a posype cukrovým zdobením. 

Velmi jednoduchý a vtipný oběd, který si můžete společně připravit. Na obličejíky použijte další ovoce nebo zeleninu.

Ingredience:

• 1 velký rýžový chlebíček bez příchuti,
• 2 lžíce smetanového sýra nebo hummusu,
• 3 rozinky,
• 1 tenký plátek jablka – ve tvaru pusy,
• malá jemně strouhaná mrkev.

Dospělý: Rozkrojí jablko na čtvrtky, vykrojí jádřinec a odkrojí tenký plátek. Nastrouhá mrkev.

Dítě: Namaže rýžový chlebíček smetanovým sýrem nebo hummusem, pomocí rozinek a plátků jablka vytvoří obličej. Ze strouhané mrkve udělá nahoře vlasy nebo dole pod ústy vousy.

Podávejte s dalším plátkem jablka nebo se zeleninovými tyčinkami.

Doba přípravy: 5 – 10 minut

Na 1 smajlíka.

Zábavná svačinka, kterou je skvělé udělat společně, když si k vám přijde hrát několik dětí.

Ingredience:

• 1 červené jablko,
• 3 – 4 lžíce hladkého burákového másla,
• pufovaná rýže.

Dospělý: Nakrájí jablko na plátky a každý z nich osuší papírovou utěrkou (burákové máslo pak bude lépe držet). Na jednu stranu každého plátku jablka potře burákovým máslem. Plátky spojí dohromady a trochu přitlačí k sobě tak, aby na straně se slupkou začalo burákové máslo trochu přetékat. Do burákového másla vtlačí 4 – 5 kousků pufované rýže jako zuby (červená jablečná slupka představuje rty).

Doba přípravy tohoto receptu: 10 minut.

Na 5 – 6 kusů.

Senzační jednoduchý recept, který dává dítěti maximální svobodu v přípravě. Dospělý jenom nakrájí ovoce, zbytek už si může dítě vyrobit samo. Vyzkoušejte společně zdravé mlsání.

Ingredience:

• 1 x 250g vanička sýra cottage,
• 2 jarní cibulky – nasekané,
• čtvrtka nebo půlka červené papriky – na jemno nasekané,
• čtvrt lžíce dijonské hořčice,
• půl lžíce směsi sušených bylinek,
• míchaná zelenina, jako například celer, mrkev, růžičky brokolice – nakrájené na tyčinky nebo malé kousky.

Dospělý: Připraví veškerou zeleninu. Starší dítě s tím již může pod dohledem pomáhat.

Dítě: Vloží všechny ingredience do misky, odměří bylinky a hořčici a vše smíchá dohromady.

Podávejte se zeleninovými tyčinkami.

Doba přípravy: 10 minut.

Stačí pouze dvě ingredience a vsadíme se, že je máte právě teď doma. Pojďme se honem společně pustit do této jednoduché pochoutky, která vás bude bavit pro své netradiční servírování.

Ingredience:

• 2 velké banány, i se slupkou,
• 55 g hořké nebo mléčné čokolády.

Dospělý: Odřízne banánům konce, ale neloupe je. Předehřeje troubu na 180 °C / plyn stupeň 4.

Dítě: Položí banány na pečící plech na kus alobalu. Rozláme čokoládu na malé kousky.

Dospělý: Prořízne banány podélně tak, aby nařízl horní slupku a dužinu banánu, ale ne spodní slupku.

Dítě: Vtlačí do zářezu kousky čokolády. Zabalí banány do alobalu, aby vznikl pevně uzavřený balíček.

Dospělý: Vloží do trouby a peče 25 minut.

Nechá vychladnout a pak sejme alobal. Banánová slupka bude černá, ale směs dužiny a čokolády lze vydlabat lžičkou.

Na 2 – 4 porce