Jednoduché recepty pro děti

S prvním rokem života přichází velká úleva - děti už mohou jíst téměř všechno, a to v pevnějším stavu, ale zároveň velká výzva - co mu připravit, aby byl jeho jídelníček pestrý a bohatý na živiny?

Na skladbě potravin si dejte záležet, právě se totiž utváří budoucí stravovací návyky. A také seznamujte děti i s procesem přípravy jídla, to je učí dozvědět se všechno o správných ingrediencích a že k vaření je třeba trochu času, pečlivosti a trpělivosti. Děti ale zároveň moc rády pomáhají v kuchyni a často jsou ochotnější ochutnat jídlo, které samy připravují. Snažte se je proto zapojit do přípravy co nejčastěji.

Vaření s dětmi

Dítě můžete při vaření zaměstnat jednoduchými úkoly, například aranžováním jídla na talíř nebo mícháním omáčky. Naučit se smíchat ingredience a počítat je nebo vážit je skvělý způsob, jak u malých dětí rozvíjet fyzickou koordinaci a početní dovednosti; současně se mohou začít učit vařit.

Společné vaření se může stát hodnotným časem stráveným spolu, pokud se pokusíte nikam nespěchat. Vždycky ho budou provázet zmatky a chyby, ty ale očekávejte a dítěti nehubujte. Každému se někdy něco nepodaří. Nejdůležitější je, aby si vaše dítě vytvářelo velmi kladný postoj k jídlu, zkuste to s těmito zdravými recepty pro děti.

Několik obecných tipů, jak si s dítětem užít společné vaření
 

• Ukládejte nože a elektrické šlehače mimo dosah malých dětí.
• Dávejte dítěti jednoduché úkoly, přiměřené jeho věku, snažte se je ale zapojit do co největšího počtu činností.
• Dovolte dítěti ochutnávat.
• Popisujte, co právě děláte.
• Nebojte se chyb, jídlo bude pravděpodobně i tak chutnat dobře.

Následující recepty jsou vhodné pro malé děti a batolata už od 1 roku. Recepty pro roční dítě připravíte sami, ale starší děti od 1,5 roku až 2 let už se na přípravě jídla mohou podílet s vámi.

1. Pizza
2. Těstovinový salát
3. Nadýchaná piškotová kolečka
4. Mini poháry s piškoty a krémem
   
5. Smajlíci z rýžových chlebíčků
6. Jablečné zoubky
7. Omáčka ze sýra cottage se zeleninovými tyčinkami a pečenými lupínky
8. Pečené banány s čokoládou
   
9. Malinový džem

Pizza

Nechat děti, aby si pizzu obložily podle svých představ, je skvělá zábava pro menší skupinu. S trochou představivosti mohou děti vytvářet obličeje nebo jednoduché obrázky. Pizza ale není sama o sobě kompletním jídlem, takže je třeba ji podávat se zeleninou navíc.

Ingredience:

• 2 základy na pizzu, které koupíte ve většině supermarketů,
• 6 lžic rajčatového pyré nebo rajčatové omáčky,
• 1 lžíce sušeného oregana,
• různé druhy zeleniny rozložené na samostatné talíře, např. papriky nakrájené na kostky, cuketa, houby, rajčata nakrájená na plátky, zcezená konzervovaná sladká kukuřice,
• 45 g šunky nebo vařeného kuřecího masa, na malé kousky,
• 4 lžíce strouhaného sýra, směs čedaru a parmezánu,
• 6 - 8 tenkých plátků mozzarelly.
   

Dospělý: Nakrájí zeleninu.

Dítě: Potře základ na pizzu rajčatovým pyré nebo šťávou. Posype oreganem. Naskládá na něj zeleninu a maso podle vlastního výběru. Posype strouhaným sýrem. Poklade plátky mozzarelly.

Dospělý: Vloží pizzu do trouby a peče, dokud se na sýru nezačnou tvořit bublinky a nezbarví se lehce dohněda.

Podávejte s tyčinkami z celeru nebo okurky nebo se salátem.

Na 2 – 4 porce.

Těstovinový salát

Když obstaráte všechno krájení, vaření a blanšírování, dítě může sesypat všechny ingredience dohromady a promíchat je. Povídejte si přitom o různých barvách. Pokud k salátu přidáte trochu lososa krájeného na malé plátky nebo sekané šunky, poslouží i jako oběd.

Ingredience:

• 330 g těstovinových spirálek nebo jiných tvarů,
• 1 lžíce oleje,
• 170 g míchané zeleniny, například brokolice, celeru, mrkve, cukety, okurky, lusků cukrového hrášku, červených a zelených paprik, jarních cibulek, zelených fazolek a cherry rajčátek.

Na dresink:

• 4 lžíce olivového oleje,
• šťáva z 1 citrónu nebo limetky,
• 1 lžíce balzamikového octa,
• 1 lžíce nasekané petrželky,
• 1 lžíce nasekané bazalky,
• 45 g strouhaného parmezánu,
• 1 lžíce jemné hořčice,
• špetka černého pepře.

Dospělý: Uvede do varu vodu ve velkém hrnci. Přidá 1 lžíci olivového oleje a těstoviny. Sníží plamen, přikryje poličkou a vaří na mírném ohni 10 - 12 minut, dokud nebudou těstoviny správně měkké. Slije, propláchne horkou vodou a nechá zchladnout. Připraví zeleninu: nakrájí na tyčinky mrkev, celer, cuketu a okurku. Okrájí konečky z hrachových lusků.

Dítě: Rozláme brokolici na malé růžičky.

Dospělý: Nakrájí na tenké plátky červené a zelené papriky, jarní cibulky a zelené fazolky. Veškerou zeleninu, kromě okurky a rajčat, vloží do hrnce s vroucí vodou a na mírném ohni blanšíruje asi 3 minuty. Zcedí. Nechá zchladnout.

Dítě: Vloží těstoviny do salátové mísy a poté vmíchá blanšírovanou zeleninu. Vmíchá okurku a cherry rajčátka. Smíchá všechny ingredience na dresink, Dobře promíchá a přelije přes salát. Salát v míse protřese, aby se spojil s dressingem.

Doba přípravy receptu: 25 minut.

Na 4 – 6 porcí.

Nadýchaná piškotová kolečka

Jako možnou variantu můžete rozpustit trochu čokolády a nechat dítě, aby v ní namočilo jeden konec každého kolečka. Nechte vychladnout a podávejte s ovocem jako dezert nebo svačinku.

Ingredience:

• 1 velké vejce,
• 3 rovné lžíce práškového cukru,
• 4 rovné lžíce mouky,
• 1 – 2 lžíce moučkového cukru.

Dospělý: Předehřeje troubu na 200 °C / plyn stupeň 6. Lehce vymaže 2 plechy na pečení. Spolu s dítětem připraví všechny ingredience.

Dítě: Rozklepne vejce (s pomocí dospělého) do misky na šlehání. Odměří cukr a vsype ho do misky.

Dospělý a dítě společně: Podrží elektrický šlehač a ušlehají vejce a cukr do husté krémové směsi. Trvá to několik minut a možná budete muset tento krok dokončit bez dítěte.

Dítě: Odměří mouku a proseje ji do směsi, vždy polovinu najednou. Opatrně vmíchá pomocí kovové lžíce (musíte dítěti ukázat, jak mouku opatrně vmíchat – jinak než klasicky vařečkou – aby ve směsi zůstal vzduch). Lžící pak tvoří ze směsi kolečka na vymazaný plech. Nechá kolem nich dostatek místa, protože se roztečou.

Dospělý: Vloží do trouby a peče 7 – 10 minut, dokud nejsou kolečka nazlátlá a kyprá. Vyjme z trouby. Nechá několik sekund zchladnout a poté pomocí kulatého nože přemístí na mřížku.

Dítě: Pomocí malého sítka popráší práškovým cukrem.

Kolečka jsou výborná ještě vlažná.

Doba přípravy receptu: 10 minut.

Na 10 – 12 piškotových koleček.

Mini poháry s piškoty a krémem

Příprava tohoto tradičního dezertu bude vaše dítě bavit. Použijte jakékoli sezónní měkké ovoce nebo kompotované ovoce ve šťávě.

Ingredience:

• 4 piškoty nebo 2 plátky piškotové rolády,
• 2 lžíce pomerančové šťávy,
• 1 zralá broskev, nakrájená na plátky,
• asi 12 jahod, omytých a zbavených stopek,
• 150 ml hotového nebo doma připraveného žloutkového krému,
• 2 lžíce šlehačky – volitelně,
• cukrové zdobení na posypání – volitelně.

Dítě: Do každé ze 2 malých zapékacích mističek vloží 2 piškoty nebo 1 plátek piškotové rolády. Každý kousek pečiva přelije lžící pomerančové šťávy. Poklade plátky broskví a jahodami. Lžící přelije žloutkovým krémem. Ozdobí šlehačkou a posype cukrovým zdobením. 

Smajlíci z rýžových chlebíčků

Velmi jednoduchý a vtipný oběd, který si můžete společně připravit. Na obličejíky použijte další ovoce nebo zeleninu.

Ingredience:

• 1 velký rýžový chlebíček bez příchuti,
• 2 lžíce smetanového sýra nebo hummusu,
• 3 rozinky,
• 1 tenký plátek jablka – ve tvaru pusy,
• malá jemně strouhaná mrkev.

Dospělý: Rozkrojí jablko na čtvrtky, vykrojí jádřinec a odkrojí tenký plátek. Nastrouhá mrkev.

Dítě: Namaže rýžový chlebíček smetanovým sýrem nebo hummusem, pomocí rozinek a plátků jablka vytvoří obličej. Ze strouhané mrkve udělá nahoře vlasy nebo dole pod ústy vousy.

Podávejte s dalším plátkem jablka nebo se zeleninovými tyčinkami.

Doba přípravy: 5 – 10 minut

Na 1 smajlíka.

Jablečné zoubky

Zábavná svačinka, kterou je skvělé udělat společně, když si k vám přijde hrát několik dětí.

Ingredience:

• 1 červené jablko,
• 3 – 4 lžíce hladkého burákového másla,
• pufovaná rýže.

Dospělý: Nakrájí jablko na plátky a každý z nich osuší papírovou utěrkou (burákové máslo pak bude lépe držet). Na jednu stranu každého plátku jablka potře burákovým máslem. Plátky spojí dohromady a trochu přitlačí k sobě tak, aby na straně se slupkou začalo burákové máslo trochu přetékat. Do burákového másla vtlačí 4 – 5 kousků pufované rýže jako zuby (červená jablečná slupka představuje rty).

Doba přípravy tohoto receptu: 10 minut.

Na 5 – 6 kusů.

Omáčka ze sýra cottage se zeleninovými tyčinkami a pečenými lupínky

Senzační jednoduchý recept, který dává dítěti maximální svobodu v přípravě. Dospělý jenom nakrájí ovoce, zbytek už si může dítě vyrobit samo. Vyzkoušejte společně zdravé mlsání.

Ingredience:

• 1 x 250g vanička sýra cottage,
• 2 jarní cibulky – nasekané,
• čtvrtka nebo půlka červené papriky – na jemno nasekané,
• čtvrt lžíce dijonské hořčice,
• půl lžíce směsi sušených bylinek,
• míchaná zelenina, jako například celer, mrkev, růžičky brokolice – nakrájené na tyčinky nebo malé kousky.

Dospělý: Připraví veškerou zeleninu. Starší dítě s tím již může pod dohledem pomáhat.

Dítě: Vloží všechny ingredience do misky, odměří bylinky a hořčici a vše smíchá dohromady.

Podávejte se zeleninovými tyčinkami.

Doba přípravy: 10 minut.

Pečené banány s čokoládou

Stačí pouze dvě ingredience a vsadíme se, že je máte právě teď doma. Pojďme se honem společně pustit do této jednoduché pochoutky, která vás bude bavit pro své netradiční servírování.

Ingredience:

• 2 velké banány, i se slupkou,
• 55 g hořké nebo mléčné čokolády.

Dospělý: Odřízne banánům konce, ale neloupe je. Předehřeje troubu na 180 °C / plyn stupeň 4.

Dítě: Položí banány na pečící plech na kus alobalu. Rozláme čokoládu na malé kousky.

Dospělý: Prořízne banány podélně tak, aby nařízl horní slupku a dužinu banánu, ale ne spodní slupku.

Dítě: Vtlačí do zářezu kousky čokolády. Zabalí banány do alobalu, aby vznikl pevně uzavřený balíček.

Dospělý: Vloží do trouby a peče 25 minut.

Nechá vychladnout a pak sejme alobal. Banánová slupka bude černá, ale směs dužiny a čokolády lze vydlabat lžičkou.

Na 2 – 4 porce