Proces přípravy kávy
Kávovník
Kávová zrna jsou vlastně semena ukrytá uvnitř jedlých plodů rostliny Coffea. Zelená zrna se poté praží na různý stupeň, aby se dosáhlo požadované chuti, než se káva pomele a uvaří.
Dokonalé klima
Kávovníky se kultivují v tropických a subtropických oblastech. Daří se jim ve velkých nadmořských výškách a v chladném a vlhkém klimatu.
Arabica nebo Robusta
Existují dva druhy kávových zrn: Arabica a Robusta. Arabica je nejoblíbenějším druhem a má jemnou aromatickou chuť, Robusta obsahuje více kofeinu. Většina kávových směsí je kombinací obou.
Sklizeň a zpracování
Jakmile červené plody kávovníku plně dorostou, ručně se posbírají a semena se poté vyjmou a usuší. Nezralé bobule jsou ponechány na rostlinách k dozrání.
Od zelené k hnědé
Aby se dosáhlo požadované chuti a zvýraznily se určité vlastnosti, praží se zelená kávová zrna na různý stupeň. Existují tři hlavní úrovně pražení: světle hnědá, středně hnědá a tmavě hnědá. Čím tmavší odstín pražení, tím méně kofeinu.
Tvorba směsí
Charakteristické kávy vytvořené na objednávku nebo kávy s konzistentní chutí vznikají na základě míchání různých typů kávových zrn a úrovní pražení. Jedná se o umění svého druhu, které vyžaduje degustaci čichem i chutí a schopnost rozlišit celou paletu vlastností. Zrna se míchají podle individuálních charakteristik a kvalit, které se projevují během pražení, jako například chuť kakaa, květinové aroma, bohaté tóny a výrazná acidita.
Jak uvařit dokonalý šálek
Příprava perfektní kávy záleží na mnoha faktorech: hrubosti mletí, teplotě, době extrakce, poměru kávy a vody. Naše automatické kávovary to vše obstarají za vás jediným stisknutím tlačítka, zatímco naše manuální kávovary ve vás probudí baristu.
Přidávání mléka
Espresso má svou vlastní vrstvu pěny. U dalších typů kávy můžete ohřívat, napěňovat a šlehat mléko, co hrdlo ráčí! Nejlepší chuť a texturu získáte s plnotučným mlékem a vždy jej použijte přímo z lednice.
Kávovník
Kávová zrna jsou vlastně semena ukrytá uvnitř jedlých plodů rostliny Coffea. Zelená zrna se poté praží na různý stupeň, aby se dosáhlo požadované chuti, než se káva pomele a uvaří.
Dokonalé klima
Kávovníky se kultivují v tropických a subtropických oblastech. Daří se jim ve velkých nadmořských výškách a v chladném a vlhkém klimatu.
Arabica nebo Robusta
Existují dva druhy kávových zrn: Arabica a Robusta. Arabica je nejoblíbenějším druhem a má jemnou aromatickou chuť, Robusta obsahuje více kofeinu. Většina kávových směsí je kombinací obou.
Sklizeň a zpracování
Jakmile červené plody kávovníku plně dorostou, ručně se posbírají a semena se poté vyjmou a usuší. Nezralé bobule jsou ponechány na rostlinách k dozrání.
Od zelené k hnědé
Aby se dosáhlo požadované chuti a zvýraznily se určité vlastnosti, praží se zelená kávová zrna na různý stupeň. Existují tři hlavní úrovně pražení: světle hnědá, středně hnědá a tmavě hnědá. Čím tmavší odstín pražení, tím méně kofeinu.
Tvorba směsí
Charakteristické kávy vytvořené na objednávku nebo kávy s konzistentní chutí vznikají na základě míchání různých typů kávových zrn a úrovní pražení. Jedná se o umění svého druhu, které vyžaduje degustaci čichem i chutí a schopnost rozlišit celou paletu vlastností. Zrna se míchají podle individuálních charakteristik a kvalit, které se projevují během pražení, jako například chuť kakaa, květinové aroma, bohaté tóny a výrazná acidita.
Jak uvařit dokonalý šálek
Příprava perfektní kávy záleží na mnoha faktorech: hrubosti mletí, teplotě, době extrakce, poměru kávy a vody. Naše automatické kávovary to vše obstarají za vás jediným stisknutím tlačítka, zatímco naše manuální kávovary ve vás probudí baristu.
Přidávání mléka
Espresso má svou vlastní vrstvu pěny. U dalších typů kávy můžete ohřívat, napěňovat a šlehat mléko, co hrdlo ráčí! Nejlepší chuť a texturu získáte s plnotučným mlékem a vždy jej použijte přímo z lednice.
Druhy kávových zrn
Káva Arabica
Zrna kávy Arabica, nazývané také šampaňské mezi kávami, mají úžasně bohaté aroma a dávají chuť, která je současně jemná i hluboká.
Káva Robusta
Robusta je kofeinová královna mezi kávami. Její zrna obsahují zhruba dvojnásobek tohoto stimulantu než zrna kávy Arabica. Má proto silnou, lehce nahořklou chuť.
Káva Kopi Luwak
Vysoce ceněná kávová zrna, která se získávají z trusu indonéské cibetky. Toto zvíře podobné mangustě hoduje na plodech kávovníku a zrna poté vyloučí. Proces trávení, kterým plody procházejí, propůjčuje kávovým zrnům jejich charakteristickou chuť.
Aroma kávových zrn
Doporučené kávovary Philips a Saeco
-
Philips Series 5400 LatteGo Plně automatický kávovar
EP5447/90
- Displej TFT
- Řešení s mléčným systémem LatteGo
- Chrom
- Displej TFT
-
Philips Series 3200 LatteGo Plně automatický kávovar
EP3246/70
- 5 nápojů
- LatteGo
- Stříbrná
- Dotykový displej
-
Series 2200 Plně automatický kávovar
EP2220/10
- 2 nápoje
- Klasický napěňovač mléka
- Matná černá
- Dotykový displej
-
GranAroma Plně automatický kávovar
SM6585/00
- 16 nápojů
- 6 uživatelských profilů
- Kovová přední strana
- Barevný displej TFT
-
Xelsis Suprema Plně automatický kávovar
SM8889
- 22 druhů kávy
- 8 uživatelských profilů
- Nerezová ocel
- 7,8" barevný dotykový displej TFT
